{"id":1000001961,"date":"2023-11-23T11:17:16","date_gmt":"2023-11-23T14:17:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sgagora.com.br\/sg\/?p=1000001961"},"modified":"2023-11-23T11:17:28","modified_gmt":"2023-11-23T14:17:28","slug":"canja-de-galinha-realmente-ajuda-quem-esta-doente-entenda-a-ciencia-por-tras-disso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sgagora.com.br\/sg\/canja-de-galinha-realmente-ajuda-quem-esta-doente-entenda-a-ciencia-por-tras-disso\/","title":{"rendered":"Canja de galinha realmente ajuda quem est\u00e1 doente? Entenda a ci\u00eancia por tr\u00e1s disso"},"content":{"rendered":"
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Preparar canja de galinha para um ente querido quando ele est\u00e1\u00a0doente\u00a0\u00e9 uma pr\u00e1tica comum em todo o mundo h\u00e1 s\u00e9culos. Hoje, gera\u00e7\u00f5es de praticamente todas as culturas confiam nos benef\u00edcios da sopa.<\/p>\n<\/div>\n

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Nos EUA, o prato normalmente \u00e9 feito com macarr\u00e3o. No Brasil, com arroz. Mas cada cultura prepara esse “rem\u00e9dio” \u00e0 sua maneira.<\/p>\n<\/div>\n

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O\u00a0uso da canja de galinha como tratamento remonta a 60 d.C. e a Pedanius Dioscorides, um cirurgi\u00e3o do Ex\u00e9rcito que serviu ao imperador romano Nero. Sua enciclop\u00e9dia m\u00e9dica de cinco volumes foi consultada pelos primeiros curandeiros por mais de um mil\u00eanio. Mas as origens da canja de galinha remontam a milhares de anos antes, \u00e0 China antiga.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Mas ser\u00e1 que existe algo cient\u00edfico por tr\u00e1s da cren\u00e7a de que a canja ajuda em\u00a0momentos de doen\u00e7a? Ou ser\u00e1 que a sopa serve apenas como um placebo reconfortante, proporcionando benef\u00edcios psicol\u00f3gicos enquanto estamos doentes?<\/p>\n

O que d\u00e1 \u00e0 sopa o sabor distinto \u00e9 o umami \u2013 a quinta categoria de sensa\u00e7\u00f5es gustativas, junto com doce, salgado, azedo e amargo. Muitas vezes \u00e9 descrito como tendo um sabor \u201ccarnudo\u201d.<\/p>\n

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N\u00e3o sentir vontade de comer significa que \u00e9 improv\u00e1vel que voc\u00ea obtenha a nutri\u00e7\u00e3o necess\u00e1ria, o que n\u00e3o ajuda a sa\u00fade imunol\u00f3gica e a recupera\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as. Mas as evid\u00eancias sugerem que o sabor umami da canja de galinha pode ajudar a estimular um apetite maior. Os participantes de um estudo disseram que\u00a0<\/span>sentiram m<\/span>a<\/span>is fome<\/span>\u00a0depois de provarem pela primeira vez uma sopa com sabor umami adicionado pelos pesquisadores.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Outros estudos dizem que o umami tamb\u00e9m pode\u00a0melhorar a digest\u00e3o de nutrientes. Uma vez que nossos c\u00e9rebros detectam umami atrav\u00e9s dos receptores gustativos em nossas l\u00ednguas, nossos corpos preparam nosso trato digestivo para absorver prote\u00ednas com mais facilidade.<\/p>\n<\/div>\n

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Isso pode reduzir os sintomas gastrointestinais, que muitas pessoas experimentam quando est\u00e3o indispostas.<\/p>\n<\/div>\n

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Embora a maioria das pessoas n\u00e3o associe infec\u00e7\u00f5es respirat\u00f3rias a sintomas gastrointestinais, pesquisas em crian\u00e7as descobriram que o v\u00edrus da gripe aumenta os sintomas de\u00a0dor abdominal, n\u00e1usea, v\u00f4mito e diarreia.<\/p>\n

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Em suma, a ci\u00eancia recente sugere que a canja de galinha \u2013 embora n\u00e3o seja uma cura definitiva para constipa\u00e7\u00f5es e gripes \u2013 realmente<\/span> ajuda no processo de cura. Parece que a vov\u00f3 estava certa mais uma vez.<\/p>\n

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Reportagem:\u00a0<\/strong>Lhorrayne Martins\/ Portal SG AGORA\u00a0\/\u00a0<\/b>Fonte da Reportagem<\/strong> e Foto Capa: <\/strong>www.bbc.com<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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