{"id":23683,"date":"2016-01-25T12:44:31","date_gmt":"2016-01-25T12:44:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sgagora.com.br\/sg\/?p=23683"},"modified":"2016-01-25T12:44:31","modified_gmt":"2016-01-25T12:44:31","slug":"cuidados-com-os-alimentos-crus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sgagora.com.br\/sg\/cuidados-com-os-alimentos-crus\/","title":{"rendered":"Cuidados com os alimentos crus"},"content":{"rendered":"<p>Muitos afirmam que comer alimentos crus \u00e9 ben\u00e9fico \u00e0 sa\u00fade. Sim, pode ser, mas, na realidade, nem sempre \u00e9 assim, mesmo no caso de frutas e verduras. Isso porque a qualidade dos alimentos est\u00e1 associada tamb\u00e9m \u00e0 sua origem e \u00e0 forma como \u00e9 manuseado. Uma vez que diferentes bact\u00e9rias, capazes de grandes estragos \u00e0 sa\u00fade, podem estar presentes. Uma das doen\u00e7as \u00e0 espreita quando esses cuidados s\u00e3o relaxados \u00e9 a yersiniose, que \u00e9 uma infec\u00e7\u00e3o que atinge especialmente o intestino delgado.<\/p>\n<p>Para evitar doen\u00e7as como esta a preven\u00e7\u00e3o \u00e9 fundamental. No caso de frutas, por exemplo, lav\u00e1-las com \u00e1gua limpa e tratada. J\u00e1 as carnes devem ser cozidas, especialmente as de boi, porco e frango. Mas os cuidados devem ser tomados tamb\u00e9m com lingui\u00e7as e salsichas, carnes de carneiro, ostras, peixes, leite n\u00e3o pasteurizado e at\u00e9 a \u00e1gua infectada com excrementos de animais dom\u00e9sticos, especialmente su\u00ednos e bovinos.<\/p>\n<p>A yersiniose n\u00e3o \u00e9 uma doen\u00e7a comum e at\u00e9 seu diagn\u00f3stico muitas vezes \u00e9 confundido como sendo, por exemplo, uma crise de apendicite. Al\u00e9m de sintomas comuns a outras infec\u00e7\u00f5es gastrointestinais, como diarreia e febre, pode provocar problemas como o surgimento de n\u00f3dulos dolorosos nas pernas e p\u00e9s, batizados como eritemas nodosos. Essa evolu\u00e7\u00e3o chega a atingir 10% dos adultos que s\u00e3o infectados.<\/p>\n<p>A doen\u00e7a tamb\u00e9m pode causar inflama\u00e7\u00e3o das articula\u00e7\u00f5es num percentual que chega at\u00e9 metade dos infectados. No caso das crian\u00e7as entre 10% e 30% delas apresentam diarreia com sangue.<\/p>\n<p>Para evitar riscos como esse \u00e9 importante verificar se os alimentos ficaram realmente cozidos. Muitos argumentam que neste processo alguns nutrientes s\u00e3o perdidos, mas \u00e9 um pre\u00e7o a pagar, afinal as consequ\u00eancias podem ser muito mais graves.<\/p>\n<p>A doen\u00e7a \u00e9 mais comum em crian\u00e7as e idosos, al\u00e9m de pessoas que estejam com alguma debilidade imunol\u00f3gica. N\u00e3o h\u00e1 dados espec\u00edficos sobre a doen\u00e7a no Brasil, mas podemos acreditar que haja uma boa quantidade de subnotifica\u00e7\u00e3o em fun\u00e7\u00e3o dos seus sintomas.<\/p>\n<p>Vale lembrar que algumas bact\u00e9rias resistem ao frio e, com, isso, mesmo alimentos guardados em geladeiras podem preserv\u00e1-las.<\/p>\n<p>Portanto, busque sempre se certificar da origem dos alimentos que ingere, assim das melhores condi\u00e7\u00f5es de conserva\u00e7\u00e3o. Se em casa \u00e9 mais f\u00e1cil, na rua pode ser complicado. Ent\u00e3o, na d\u00favida, n\u00e3o arrisque. Sua sa\u00fade vale mais.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sgagora.com.br\/sg\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/imagem-23.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-23687\" src=\"https:\/\/www.sgagora.com.br\/sg\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/imagem-23-e1453478998752.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"399\" \/><\/a><\/p>\n<p><em><strong>Reportagem<\/strong>: http:\/\/jblog.jb.com.br\/asuasaude\/<\/em><\/p>\n<p><em><strong>Foto:<\/strong>\u00a0http:\/\/doutissima.com.br\/2015\/09\/18\/gosta-de-comida-japonesa-fique-atento-doenca-peixe-cru-14707508\/<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Muitos afirmam que comer alimentos crus \u00e9 ben\u00e9fico \u00e0 sa\u00fade. Sim, pode ser, mas, na realidade, nem sempre \u00e9 assim, mesmo no caso de frutas e verduras. 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