Os resultados preliminares de uma nova pesquisa sugerem que a frutose pode ser mais prejudicial do que a glicose, j\u00e1 que provoca uma rea\u00e7\u00e3o no c\u00e9rebro que aumenta o apetite e faz com que o indiv\u00edduo coma mais a\u00e7\u00facar.<\/p>\n
A frutose \u00e9 um tipo de a\u00e7\u00facar obtido de frutas, mel e xarope de milho que, por ter um gosto mais doce, vem sendo amplamente utilizado para ado\u00e7ar produtos industrializados, como sucos e refrigerantes.<\/p>\n
O novo estudo, feito na Faculdade de Medicina da Universidade do Sul da Calif\u00f3rnia, nos Estados Unidos, analisou o efeito desses dois tipos de a\u00e7\u00facar sobre o c\u00e9rebro de 24 indiv\u00edduos de 16 a 25 anos. Cada participante tomou uma mistura de \u00e1gua com glicose ou de \u00e1gua com frutose. A quantidade de a\u00e7\u00facar ingerida pelos volunt\u00e1rios foi semelhante \u00e0 presente em um copo de alguma bebida adocicada artificialmente.<\/p>\n
Em seguida, a equipe realizou exames de resson\u00e2ncia magn\u00e9tica no c\u00e9rebro dos participantes enquanto mostrava a eles imagens de alimentos como bolos e chocolates. Os volunt\u00e1rios deveriam dizer qual era a intensidade da fome que sentiam naquele momento.<\/p>\n
Apetite<\/strong> \u2014 Segundo os autores da pesquisa, ao olharem para imagens de alimentos, os volunt\u00e1rios apresentaram uma maior atividade do sistema de recompensa do c\u00e9rebro quando consumiram frutose do que glicose. Esse dado sugere que a frutose provoca maior sensa\u00e7\u00e3o de prazer, fazendo com que o indiv\u00edduo tenha vontade de comer mais do que quando consome glicose. Aqueles que ingeriram frutose, em geral, foram os que relataram sentir mais fome ao olhar para as fotografias.<\/p>\n \u201cN\u00f3s achamos que a frutose tem um efeito de supress\u00e3o do apetite menor do que a glicose, e que esse tipo de a\u00e7\u00facar faz com que a pessoa continue com fome mesmo ap\u00f3s ter consumido uma grande quantidade de calorias\u201d, disse Kathleen Page, professora de medicina da Universidade do Sul da Calif\u00f3rnia e coordenadora do estudo, em um comunicado divulgado pela institui\u00e7\u00e3o.<\/p>\n Os tipos de a\u00e7\u00facar s\u00e3o metabolizados de forma diferente pelo corpo. A glicose \u00e9 o principal a\u00e7\u00facar que circula na corrente sangu\u00ednea. Ela \u00e9 metabolizada por horm\u00f4nios como a insulina e serve como fonte de energia \u00e0s c\u00e9lulas. J\u00e1 a frutose \u00e9 metabolizada diretamente no f\u00edgado. Segundo Kathleen, \u00e9 prov\u00e1vel que essas diferen\u00e7as ajudem a explicar o motivo pelo qual o c\u00e9rebro responde de formas variadas a cada tipo de a\u00e7\u00facar.<\/p>\n