A carne de frango iniciou 2015 como a prote\u00edna mais barata entre as concorrentes (bovina e su\u00edna). Considerando-se as m\u00e9dias da parcial de janeiro (at\u00e9 o dia 15), a diferen\u00e7a de pre\u00e7os entre as carnes \u00e9 a maior dos \u00faltimos cinco anos para este intervalo, refor\u00e7ando o ganho de competitividade do frango.<\/p>\n
Na m\u00e9dia dos 15 primeiros dias de janeiro, o frango inteiro resfriado foi cotado a R$ 3,54\/kg, enquanto a carca\u00e7a casada bovina e a carca\u00e7a especial su\u00edna tiveram m\u00e9dias de R$ 9,22\/kg e R$ 6,97\/kg, respectivamente. Com isso, a prote\u00edna de frango ficou, em m\u00e9dia, 61,4% mais barata que a bovina \u2013 5,2 pontos percentuais acima do recorde at\u00e9 ent\u00e3o registrado no in\u00edcio de 2012 \u2013 e 48,8% mais em conta que a su\u00edna \u2013 aumento de 6,6 pontos percentuais em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 m\u00e1xima obtida para o per\u00edodo em 2014.<\/p>\n
Segundo pesquisadores do Cepea, o r\u00e1pido ajuste entre a oferta de animais para abate e, consequentemente, da carne, e a demanda da popula\u00e7\u00e3o impediu varia\u00e7\u00f5es expressivas da carne de frango no correr de 2014. J\u00e1 para su\u00ednos e bovinos, predominou a baixa oferta durante todo o ano, por conta das redu\u00e7\u00f5es de plantel (su\u00edno) e pela seca (bovino), resultando em fortes eleva\u00e7\u00f5es de pre\u00e7os.<\/p>\n
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