{"id":999934677,"date":"2016-09-29T18:51:35","date_gmt":"2016-09-29T18:51:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sgagora.com.br\/sg\/?p=999934677"},"modified":"2016-10-06T16:52:03","modified_gmt":"2016-10-06T16:52:03","slug":"evolucao-da-demanda-ditara-precos-das-carnes-no-ultimo-trimestre-do-ano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sgagora.com.br\/sg\/evolucao-da-demanda-ditara-precos-das-carnes-no-ultimo-trimestre-do-ano\/","title":{"rendered":"Evolu\u00e7\u00e3o da demanda ditar\u00e1 pre\u00e7os das carnes no \u00faltimo trimestre do ano"},"content":{"rendered":"

Tradicionalmente os meses de outubro, novembro e dezembro s\u00e3o marcados pelo incremento no consumo das carnes no mercado interno. O pagamento dos d\u00e9cimos terceiros sal\u00e1rios, f\u00e9rias e per\u00edodo festivo, costumam favorecer as vendas do varejo e impulsionar as cota\u00e7\u00f5es das mat\u00e9rias primas.<\/p>\n

Mas, e em anos de descapitaliza\u00e7\u00e3o da popula\u00e7\u00e3o [especialmente quando \u00e9 decorrente de pelo menos dois anos de problemas econ\u00f4micos em um pa\u00eds], podemos esperar o mesmo?.<\/p>\n

Para o pesquisador do Cepea (Centro de Estudos Avan\u00e7ados em Economia Aplicada) Thiago Bernardino de Carvalho, na carne bovina devemos ver uma mudan\u00e7a de corte – optando por dianteiro em detrimento do traseiro – e um recuo em rela\u00e7\u00e3o ao volume consumido em anos anteriores.<\/p>\n

“Provavelmente a popula\u00e7\u00e3o vai comer menos traseiro e aumentar a procura por dianteiro e carne de frango [que \u00e9 mais barato], mas por uma quest\u00e3o cultural o brasileiro n\u00e3o deixa de consumir a carne vermelha”, ressalta Carvalho.<\/p>\n

Nas demais prote\u00ednas a expectativa \u00e9 a mesma, de retra\u00e7\u00e3o no consumo em rela\u00e7\u00e3o a iguais per\u00edodos de anos anteriores, mas eleva\u00e7\u00e3o se comparado ao andamento da demanda em 2016, fator que se torna positivo para mercado de boi gordo, frango e su\u00edno vivo.
\nE como o ajuste produtivo ocorrido nas granjas n\u00e3o deve se desfazer em curto prazo, j\u00e1 que a press\u00e3o de custos deve permanecer sobre estas cadeias. Assim como na pecu\u00e1ria que tem uma perspectiva de redu\u00e7\u00e3o de 20% no volume de animais confinados no segundo giro, de acordo com dados da Assocon (Associa\u00e7\u00e3o Nacional dos Confinadores), a tend\u00eancia \u00e9 de eleva\u00e7\u00e3o nos pre\u00e7os das mat\u00e9rias primas por press\u00e3o tamb\u00e9m da oferta.<\/p>\n

Contudo, a rela\u00e7\u00e3o de pre\u00e7os das carnes pode acabar favorecendo o consumo de um tipo no per\u00edodo. Com uma concorr\u00eancia mais acirrada entre as prote\u00ednas animais, \u201cao menos uma parte do consumo pode se deslocar de volta para a carne bovina, contando com uma ajuda da maior demanda sazonal no segundo semestre\u201d, considera o analista da Scot Consultoria, Gustavo Aguiar, caso a rela\u00e7\u00e3o seja favor\u00e1vel \u00e0 carne vermelha.<\/p>\n

Parte do reflexo disso j\u00e1 foi observado no andamento das vendas internas de carne de frango em agosto e setembro, que ficaram abaixo das expectativas do setor, frustrando uma poss\u00edvel rea\u00e7\u00e3o do animal vivo no per\u00edodo.<\/p>\n

O levantamento da Scot aponta que atualmente, a rela\u00e7\u00e3o de troca entre a prote\u00edna bovina e a de frango est\u00e1 em 2,1, ou seja, com o pre\u00e7o de um quilo de boi casado no atacado, \u00e9 poss\u00edvel adquirir 2,1 quilos de carca\u00e7a de frango. Em agosto esta rela\u00e7\u00e3o era de 1,9.<\/p>\n

Atualmente a cota\u00e7\u00e3o do boi casado de animais castrados no atacado est\u00e1 em R$ 10,18\/kg, resultando em uma alta de 16,4% desde o in\u00edcio do m\u00eas. Enquanto que a carca\u00e7a de frango somente em setembro subiu 6,6%, cotada a R$ 4,52\/kg, no atacado paulista.<\/p>\n

Contudo, os analistas afirmam ser importante acompanhar a capacidade de absor\u00e7\u00e3o desses novos patamares na ponta final da cadeia. O varejo n\u00e3o tem conseguido acompanhar o ritmo de alta imposta no atacado nas \u00faltimas semanas, situa\u00e7\u00e3o inversa a observado em agosto para o setor de carne bovina, por exemplo.<\/p>\n

A margem dos a\u00e7ougues e supermercados paulistas saiu de 59,5% para 54,0% na \u00faltima semana, apontou pesquisa da Scot Consultoria.<\/p>\n

Com cen\u00e1rio um pouco diferente, a carne su\u00edna \u00e9 a que apresenta o pior desempenho de pre\u00e7o e consumo nos \u00faltimos meses, j\u00e1 que o “incremento da no final do ano \u00e9 menor e ela tamb\u00e9m est\u00e1 menos presente na mesa do brasileiro”, ressalta o pesquisador Carvalho.<\/p>\n

Atualmente \u00e9 poss\u00edvel comprar 1,7 quilos de carne su\u00edna com um quilo de carne bovina (boi casado) no atacado em S\u00e3o Paulo. Este valor \u00e9 28,0% maior quando comparado ao m\u00eas anterior, resultado das recentes altas para a carne bovina (16,4%) e queda para a carne su\u00edna (9,1%).<\/p>\n

A pesquisadora do Cepea, Camila Ortelan, explica que o fator que tem dado sustenta\u00e7\u00e3o ao setor su\u00edno \u00e9 o bom desempenho das exporta\u00e7\u00f5es. “Temos um consumo interno bastante fraco, mas as vendas externas t\u00eam ajudado no escoamento da produ\u00e7\u00e3o”, acrescenta.<\/p>\n

Dados do Minist\u00e9rio do Desenvolvimento, Ind\u00fastria e Com\u00e9rcio Exterior (MDIC) divulgados nesta segunda-feira (26) apontam que at\u00e9 a quarta semana de setembro \u2013 totalizando 16 dias \u00fateis \u2013, as exporta\u00e7\u00f5es chegam a 46,9 mil toneladas. Com m\u00e9dia di\u00e1ria de 2,9 mil toneladas, h\u00e1 um crescimento de 17,1% na compara\u00e7\u00e3o com o volume por dia em agosto, enquanto que em rela\u00e7\u00e3o a setembro do ano passado o acr\u00e9scimo \u00e9 de 36,2%. Em receita, os dados apontam para US$ 110,4 milh\u00f5es, com valor por tonelada em US$ 2.354,6.<\/p>\n

A preocupa\u00e7\u00e3o agora \u00e9 com o andamento da demanda interna, j\u00e1 que as previs\u00f5es continuam indicando restri\u00e7\u00e3o de oferta. Mas, como ressalta Thiago Carvalho “tudo ir\u00e1 depender do consumo, se tivermos baixa oferta e um ligeiro incremento da demanda ser\u00e1 positivo para as mat\u00e9rias primas, mas de nada vai adiantar a baixa disponibilidade de animais se a demanda for mais fraca ainda”, conclui.<\/p>\n

Custo de produ\u00e7\u00e3o
\nMuito embora os pre\u00e7os das carnes, especialmente a de frango, vem atingido recordes nominais neste ano, as altas n\u00e3o tem sido suficiente para impulsionar as cota\u00e7\u00f5es da mat\u00e9ria prima e consequentemente cobrir os custos de produ\u00e7\u00e3o, principalmente dos criadores de aves e su\u00ednos independentes.<\/p>\n

Assim, a rela\u00e7\u00e3o de cota\u00e7\u00e3o do frango vivo e o abatido, por exemplo, tem apresentado perspectivas opostas. No pen\u00faltimo trimestre do ano o ganho no frango abatido foi de 21%, enquanto no vivo a valoriza\u00e7\u00e3o no per\u00edodo foi de 10%. A explica\u00e7\u00e3o desse cen\u00e1rio \u00e9 que com a presente crise de consumo, as integra\u00e7\u00f5es recorrer\u00e3o bem menos ao mercado independente. Com isso, os pre\u00e7os da ave viva devem evoluir de forma bem mais moderada.<\/p>\n

\"1\"<\/a><\/p>\n

J\u00e1 os suinocultores do Rio Grande do Sul atualmente gastam de R$ 3,80 a R$ 3,85 por quilo de animal produzido, ao passo que o valor de comercializa\u00e7\u00e3o desta semana foi fixado em R$ 3,92\/kg, posto ind\u00fastria.<\/p>\n

\"2\"<\/a><\/p>\n

Mesmo com a recente queda nos pre\u00e7os do milho [sendo cotado a R$ 41,00 a saca], o presidente da ACSURS (Associa\u00e7\u00e3o dos Criadores de Su\u00ednos do Rio Grande do Sul), Valdecir Folador, lembra que os su\u00ednos comercializados agora, s\u00e3o frutos de alimenta\u00e7\u00f5es onde o cereal chegou a custar R$ 60,00 a saca no estado. Assim, “o al\u00edvio do custo s\u00f3 ter\u00e1 reflexo nos animais que ser\u00e3o abatidos no final do ano\/in\u00edcio de 2017.”<\/p>\n

Em outros estados produtores de aves e su\u00ednos o cen\u00e1rio n\u00e3o \u00e9 diferente. \u201cMuitos est\u00e3o deixando a atividade por n\u00e3o enxergarem um horizonte promissor. Isso preocupa muito o setor, principalmente em Santa Catarina, que \u00e9 o maior produtor e exportador da prote\u00edna. Temos dificuldades em formar sucessores na atividade por conta dessa instabilidade financeira e a falta de pol\u00edticas p\u00fablicas para o meio rural\u201d, declarou em nota o presidente da ACCS (Associa\u00e7\u00e3o Catarinense de Criadores de Su\u00ednos), Losiv\u00e2nio de Lorenzi.<\/p>\n

\"arte-600x100\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Reportagem e Fotos:<\/strong>\u00a0http:\/\/www.cnabrasil.org.br\/noticias\/evolucao-da-demanda-ditara-precos-das-carnes-no-ultimo-trimestre-do-ano<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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