{"id":999943528,"date":"2017-07-10T18:02:01","date_gmt":"2017-07-10T18:02:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sgagora.com.br\/sg\/?p=999943528"},"modified":"2017-07-10T18:02:01","modified_gmt":"2017-07-10T18:02:01","slug":"exagerar-na-batata-frita-eleva-o-risco-de-morte-prematura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sgagora.com.br\/sg\/exagerar-na-batata-frita-eleva-o-risco-de-morte-prematura\/","title":{"rendered":"Exagerar na batata frita eleva o risco de morte prematura"},"content":{"rendered":"

Pense bem quando perguntarem se voc\u00ea aceita batata frita como acompanhamento de um prato. Ou melhor, tente se recordar de quantas vezes naquela semana j\u00e1 se rendeu a essa tenta\u00e7\u00e3o. Isso porque cientistas da Universidade Brescia e do Ceinge \u2013 Biotecnologie Avanzate, duas institui\u00e7\u00f5es italianas, descobriram que comer frequentemente o petisco que passa por um banho de \u00f3leo pode aumentar a probabilidade de morte prematura.<\/p>\n

Para o trabalho, publicado na edi\u00e7\u00e3o atual do American Journal of Clinical Nutrition, os experts analisaram dados de mais de 4 400 adultos dos Estados Unidos \u2014 a meca do fast food. Os participantes, que tinham entre 45 e 79 anos, foram seguidos durante mais ou menos oito anos. Durante esse tempo, 236 indiv\u00edduos morreram.<\/p>\n

Em compara\u00e7\u00e3o com os volunt\u00e1rios que n\u00e3o consumiam batata frita \u2014 valia tanto a palito como a chips, por exemplo \u2014 aqueles que saboreavam duas a tr\u00eas por\u00e7\u00f5es do alimento por semana tinham o dobro de risco de morrer mais cedo.
\nPor outro lado, os pesquisadores n\u00e3o encontraram rela\u00e7\u00e3o entre a ingest\u00e3o de outros tipos de batata (que n\u00e3o passam por fritura) e maior perigo de morte.<\/p>\n

Como o estudo \u00e9 apenas observacional \u2014 ou seja, n\u00e3o se provou um elo de causa e efeito \u2014, os cientistas dizem que n\u00e3o d\u00e1 ainda para saber se \u00e9 exatamente a batata frita a amea\u00e7a ou se h\u00e1 algum outro fator por tr\u00e1s dos achados. Ainda assim, os experts ressaltam que a descoberta merece uma reflex\u00e3o.<\/p>\n

Outras formas de preparar a batata<\/strong><\/em><\/p>\n

Cozida<\/strong><\/em><\/p>\n

\u00c9 mais leve e facilmente digerida. S\u00f3 tem um por\u00e9m: o cozimento leva embora alguns dos nutrientes do alimento, como pot\u00e1ssio. Para resolver o dilema, basta retirar a casca s\u00f3 depois que o tub\u00e9rculo sair da panela.<\/p>\n

Assada<\/strong><\/em><\/p>\n

Outra boa pedida. Voc\u00ea pode untar a forma com um pouco de azeite ou margarina, j\u00e1 que o valor nutritivo das batatas n\u00e3o mudar\u00e1 tanto. Para n\u00e3o ressecarem, embrulhe-as em papel-alum\u00ednio.<\/p>\n

Pur\u00ea<\/strong><\/em><\/p>\n

A receita pode entrar no menu. Mas, para n\u00e3o favorecer o ganho de peso, use leite desnatado e evite manteiga, queijos e requeij\u00e3o, por exemplo. Tamb\u00e9m \u00e9 bom maneirar no sal. Ao montar o prato, uma colher rasa de pur\u00ea est\u00e1 de bom tamanho.<\/p>\n

Reportagem original:\u00a0<\/strong>http:\/\/saude.abril.com.br\/alimentacao\/exagerar-na-batata-frita-eleva-o-risco-de-morte-prematura\/<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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