{"id":999947948,"date":"2017-08-09T18:53:32","date_gmt":"2017-08-09T18:53:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sgagora.com.br\/sg\/?p=999947948"},"modified":"2017-08-09T18:53:32","modified_gmt":"2017-08-09T18:53:32","slug":"vegetarianismo-faz-bem-depende-do-que-voce-poe-no-lugar-da-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sgagora.com.br\/sg\/vegetarianismo-faz-bem-depende-do-que-voce-poe-no-lugar-da-carne\/","title":{"rendered":"Vegetarianismo faz bem? Depende do que voc\u00ea p\u00f5e no lugar da carne"},"content":{"rendered":"

D\u00e1 para ser vegetariano ou vegano vivendo s\u00f3 de batata frita \u2013 e \u00e9 exatamente a\u00ed que mora o perigo. Cientistas da Universidade de Harvard descobriram que, por mais que voc\u00ea se esforce em ficar longe de qualquer coisa de origem animal, uma dieta vegana, por si s\u00f3, n\u00e3o lhe tornar\u00e1 mais saud\u00e1vel.<\/p>\n

Segundo seu novo estudo, o problema est\u00e1 no que vaio ao prato em vez da carne. Os grandes vil\u00f5es s\u00e3o os alimentos superprocessados, a\u00e7ucarados demais ou cheios de gordura \u2013 eles podem n\u00e3o conter carne, mas entopem suas art\u00e9rias do mesmo jeito.<\/p>\n

Quando comparados a pessoas que evitavam os industrializados \u2013 mesmo as que comiam carne \u2013, veganos e vegetarianos sem muitos crit\u00e9rios alimentares desenvolveram mais doen\u00e7as do cora\u00e7\u00e3o e tiveram aumentado o risco de morrer durante o per\u00edodo do estudo.<\/p>\n

A pesquisa considerou tr\u00eas bancos de dados sobre sa\u00fade p\u00fablica, que analisaram volunt\u00e1rios entre 1984 e 2012. No total, participaram mais de 210 mil norte-americanos com idade entre 25 e 75 anos e livres de doen\u00e7as cardiovasculares ou hist\u00f3rico de problemas como diabetes. Eles voltavam a cada dois ou quatro anos para fazer uma avalia\u00e7\u00e3o e listar os alimentos que integravam suas dietas \u2013 al\u00e9m de informar com que quantidade e frequ\u00eancia comiam cada um.<\/p>\n

Os relatos serviram como base para a cria\u00e7\u00e3o de tr\u00eas grupos alimentares. No primeiro, estavam os que consumiam grandes quantidades de frutas e legumes, mas n\u00e3o abriam m\u00e3o de at\u00e9 de seis por\u00e7\u00f5es de carne, leite ou derivados.<\/p>\n

J\u00e1 o segundo grupo inclu\u00eda tamb\u00e9m doses fartas de elementos como gr\u00e3os, nozes e castanhas \u2013 al\u00e9m de menos carne, gordura e a\u00e7\u00facares. O \u00faltimo, por sua vez, era daqueles que n\u00e3o comiam carne, mas mandavam para dentro o que bem entendiam \u2013 sem olhar a proced\u00eancia e muito menos as calorias.<\/p>\n

Ao longo dos mais de 20 anos de pesquisa, 8 631 pessoas sofreram algum problema card\u00edaco. Mesmo que voc\u00ea n\u00e3o conhe\u00e7a muito sobre alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, pode prever que o segundo grupo se manteve com o cora\u00e7\u00e3o mais preservado. Eles tiveram 25% menos chance de doen\u00e7as cardiovasculares, se comparados ao grupo que comia muitos vegetais e n\u00e3o controlava as quantidades de a\u00e7\u00facar, gordura e carne.<\/p>\n

Mas a principal surpresa foi em rela\u00e7\u00e3o \u00e0queles que se privavam de alimentos de origem animal, por\u00e9m n\u00e3o prestavam aten\u00e7\u00e3o na dieta. Nessa turma, que se esbaldava em doces e refrigerantes, a probabilidade de infarto subiu 32% em compara\u00e7\u00e3o ao segundo grupo.<\/p>\n

\u201c\u00c9 poss\u00edvel ser vegano e consumir alimentos de origem vegetal com baixa qualidade\u201d, explica Ambika Satija, uma das respons\u00e1veis pelo estudo. N\u00e3o que se entupir de carne vermelha fa\u00e7a bem \u2013 longe disso. Mas o simples fato de cort\u00e1-la da dieta n\u00e3o livra voc\u00ea de qualquer problema de sa\u00fade.<\/p>\n

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Reportagem original:\u00a0<\/strong>http:\/\/saude.abril.com.br\/alimentacao\/vegetarianismo-faz-bem-ou-mal\/<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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