![\"gr\u00e1fico-leite-embrapa\"](\"https:\/\/www.sgagora.com.br\/sg\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/gr\u00e1fico-leite-embrapa-e1503016388197.png\")
<\/p>\nO mais longo ciclo de crise da produ\u00e7\u00e3o l\u00e1ctea global dos \u00faltimos dez anos pode ter chegado ao fim. O pre\u00e7o do litro de leite pago ao produtor no mercado internacional, que chegou a 22 centavos de d\u00f3lar, recuperou-se nos \u00faltimos meses e alcan\u00e7ou o valor hist\u00f3rico de 38 centavos de d\u00f3lar em junho. A tonelada do leite em p\u00f3, que no pior momento de 2016, custava US$ 2.000,00, j\u00e1 est\u00e1 sendo vendida acima de R$ 3.100,00 no mercado internacional (Gr\u00e1fico 1). A constata\u00e7\u00e3o \u00e9 de tr\u00eas cientistas da Embrapa, especialistas em Economia. O analista da Embrapa Gado de Leite Lorildo Stock diz que as crises no mercado global de l\u00e1cteos s\u00e3o c\u00edclicas. \u201cGeralmente ocorre um ano ruim para cada dois anos positivos, mas a crise que superamos durou 30 meses\u201d, conta o pesquisador, que acrescenta: \u201cat\u00e9 ent\u00e3o n\u00e3o se havia registrado um per\u00edodo negativo que durasse tanto tempo.\u201d<\/p>\n
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No Brasil, a crise teve como consequ\u00eancia uma retra\u00e7\u00e3o de 3,7% da produ\u00e7\u00e3o formal no ano de 2016 em rela\u00e7\u00e3o a 2015, segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica (IBGE). \u201cA produ\u00e7\u00e3o brasileira de leite decrescer \u00e9 um fato in\u00e9dito\u201d, conta o pesquisador da institui\u00e7\u00e3o Jo\u00e3o C\u00e9sar Resende. A queda da produ\u00e7\u00e3o nacional foi motivada pela crise interna e pelo alto custo dos insumos. Al\u00e9m disso, os pre\u00e7os competitivos do mercado externo estimularam a importa\u00e7\u00e3o de l\u00e1cteos. No ano passado, o Pa\u00eds acabou importando 8% do seu consumo. Com a alta de pre\u00e7os l\u00e1 fora e a queda do custo do concentrado, a produ\u00e7\u00e3o interna est\u00e1 sendo estimulada e a tend\u00eancia \u00e9 que o setor se recupere, voltando a crescer a taxas de 3% a 4% neste ano, afirma o pesquisador da Embrapa Gado de Leite, Glauco Carvalho.<\/p>\n
Embora em 2016 o pre\u00e7o do leite pago ao produtor no Brasil tenha se mantido, em m\u00e9dia, 12% mais alto do que no resto do mundo, a situa\u00e7\u00e3o aqui n\u00e3o foi das melhores. A quebra de safra de gr\u00e3os em 2015 e o d\u00f3lar alto elevaram o pre\u00e7o do concentrado e a margem de lucro ficou estreita (Gr\u00e1fico 2, abaixo). Este ano, o cen\u00e1rio mudou: a safra recorde de gr\u00e3os em 2016\/2017 fez com os custos ca\u00edssem. Embora os pre\u00e7os ao produtor estejam mais baratos, a margem de lucro neste ano est\u00e1 40% mais elevada do que no ano anterior. Bom para o produtor, que est\u00e1 ganhando mais; bom para o consumidor, que compra o produto mais barato. O pre\u00e7o m\u00e9dio do leite longa vida vendido nas g\u00f4ndolas de supermercados e padarias ficou, em m\u00e9dia, 6% mais barato este ano. Em junho, segundo dados do Instituto de Economia Agr\u00edcola de S\u00e3o Paulo, j\u00e1 se comprava um litro de leite longa vida a R$3,23 (em junho de 2016, o pre\u00e7o era de R$3,76). A tend\u00eancia \u00e9 que o produto barateie ainda mais a partir de setembro, com a chegada do per\u00edodo das chuvas e o fim da entressafra, quando as pastagens se recuperam e a necessidade de gr\u00e3os na alimenta\u00e7\u00e3o animal diminui.<\/p>\n
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Causas da crise<\/strong><\/p>\n Mas o que motivou a crise mundial no setor? Segundo Stock, que em junho esteve na Alemanha para confer\u00eancia do IFCN Dairy Research Network – rede mundial que compara a efici\u00eancia das fazendas leiteiras -, a crise se deu por excesso de oferta. Em 2012, havia pouco leite em p\u00f3 nos estoques mundiais fazendo com que o pre\u00e7o se elevasse nos dois anos posteriores. O produto valorizado foi o sinal para que os fazendeiros incrementassem a produtividade. Em 2015, a Europa extinguiu as cotas, que fixavam patamares de produ\u00e7\u00e3o. Sem amarras, os produtores europeus somaram mais leite ao \u2018tanque mundial\u2019, que j\u00e1 estava cheio pelo leite que vinha das fazendas australianas e neozelandesas. \u201cIsso fez a crise se intensificar, e o que era para ser um ciclo curto acabou durando 30 meses\u201d, avalia Stock.<\/p>\n Como imp\u00f5e a lei de oferta e procura, o \u00edmpeto dos fazendeiros teve que diminuir. Pre\u00e7o global baixo e elevado custo de insumos (al\u00e9m de um mercado sem muito \u00e2nimo para comprar) fez a produ\u00e7\u00e3o recuar. O efeito p\u00f3s-extin\u00e7\u00e3o das cotas europeias foi se acomodando, os estoques de leite em p\u00f3 diminu\u00edram e o pre\u00e7o se recomp\u00f4s, retornando \u00e0 sua m\u00e9dia hist\u00f3rica. \u201cA expectativa \u00e9 que o pre\u00e7o internacional se mantenha em torno de 35 centavos de d\u00f3lar\u201d, calcula Stock. \u201cA recupera\u00e7\u00e3o do setor ainda \u00e9 moderada, mas o crescimento tende a ser sustent\u00e1vel\u201d, diz.<\/p>\n At\u00e9 uma d\u00e9cada atr\u00e1s, varia\u00e7\u00f5es de pre\u00e7o do produto eram mais t\u00edmidas, ficando entre 15 e 20 centavos de d\u00f3lar. \u201cAgora, as varia\u00e7\u00f5es s\u00e3o como \u2018tsunamis\u2019 que atingem a economia em escala global\u201d, ressalta Stock. A raz\u00e3o disso \u00e9 a pr\u00f3pria evolu\u00e7\u00e3o do mercado de l\u00e1cteos. Por ser altamente perec\u00edvel, num passado recente, o produto ficava circunscrito aos mercados regionais. De duas d\u00e9cadas para c\u00e1, a globaliza\u00e7\u00e3o da economia se intensificou e a \u00c1sia \u2013 sobretudo a China \u2013 se transformou em grande comprador, fazendo com que o mercado de l\u00e1cteos atingisse um novo patamar. O mundo acordou para o leite, que ganhou status de commodity.<\/p>\n No entanto, o setor l\u00e1cteo \u00e9 incapaz de dar respostas r\u00e1pidas ao mercado, como outros setores da economia. Se a demanda mundial \u00e9 por mais leite, n\u00e3o basta apertar um bot\u00e3o para a vaca produzir mais. Do ponto de vista nutricional, as dietas j\u00e1 s\u00e3o bastante ajustadas e n\u00e3o h\u00e1 como aumentar a produ\u00e7\u00e3o, modificando a alimenta\u00e7\u00e3o dos animais. O produtor precisa investir no crescimento do rebanho, o que leva tempo: entre a bezerra nascer e come\u00e7ar a produzir s\u00e3o quase tr\u00eas anos. Ao contr\u00e1rio, se a demanda se retrai, diminuir o plantel, transformando o rebanho leiteiro em corte, pode significar abrir m\u00e3o de um alto investimento em gen\u00e9tica diferenciada e manejo. Para o consumidor, a quest\u00e3o \u00e9 ainda mais delicada, pois o leite \u00e9 um produto que n\u00e3o possui substitutos. Se o pre\u00e7o do leite e derivados est\u00e1 alto, ningu\u00e9m pensa em trocar iogurte por refrigerante, por exemplo.<\/p>\n Importa\u00e7\u00e3o e exporta\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n Mesmo com a \u201cmudan\u00e7a de patamar\u201d, o mercado internacional de l\u00e1cteos ainda \u00e9 pequeno. Os principais exportadores s\u00e3o Austr\u00e1lia, Nova Zel\u00e2ndia e Europa. Mesmo produzido em um pa\u00eds pot\u00eancia em carne, gr\u00e3os, caf\u00e9, cana etc., o leite brasileiro ainda aguarda seu espa\u00e7o no agroneg\u00f3cio nacional. Argentina e Uruguai suprem nosso mercado interno. Por quest\u00f5es alfandeg\u00e1rias, importar de outros pa\u00edses fora do Mercosul custaria cerca de 40% mais caro (tarifas mais transporte). Em 2007, numa conjuntura bastante diferenciada (seca na Austr\u00e1lia e na Nova Zel\u00e2ndia), o Brasil chegou a exportar produtos l\u00e1cteos para alguns pa\u00edses do Oriente M\u00e9dio, mas tradicionalmente nosso d\u00e9ficit gira em torno de 5%.<\/p>\n Os pesquisadores da Embrapa avaliam que o setor no Pa\u00eds come\u00e7a a se redesenhar. H\u00e1 maior profissionaliza\u00e7\u00e3o da atividade e os sistemas de produ\u00e7\u00e3o est\u00e3o ganhando escala com novos modelos de gest\u00e3o e a ado\u00e7\u00e3o de tecnologias em gen\u00e9tica, nutri\u00e7\u00e3o, qualidade do leite etc. Mas fazer com que o agroneg\u00f3cio do leite se encontre com o agroneg\u00f3cio nacional exige mais. Na vis\u00e3o de Carvalho, para ser exportador, o Brasil tem que ter pre\u00e7os alinhados com o mercado internacional. \u201cNa m\u00e9dia, nosso leite ainda \u00e9 caro. Enquanto em julho pagava-se l\u00e1 fora 38 centavos de d\u00f3lar por litro, aqui dentro o produto era vendido ao equivalente a 43 centavos de d\u00f3lar\u201d, compara Carvalho.<\/p>\n Para o pesquisador, os altos custos de produ\u00e7\u00e3o do leite no Brasil s\u00e3o reflexo do mercado protegido vigente no Pa\u00eds. Al\u00e9m do mais, o setor nacional sofre com problemas de regularidade de oferta. Mas Carvalho confirma que os indicadores t\u00eam melhorado. Um dos exemplos \u00e9 a maior especializa\u00e7\u00e3o do rebanho, com descarte de animais de pior gen\u00e9tica. Al\u00e9m disso, o Pa\u00eds possui o menor custo de produ\u00e7\u00e3o de milho e soja do mundo, al\u00e9m de pastagens de alta qualidade. Talvez n\u00e3o falte muito para os produtos l\u00e1cteos comporem nossa pauta de exporta\u00e7\u00f5es.<\/p>\n <\/p>\n Reportagem original:\u00a0<\/strong>http:\/\/www.portaldoagronegocio.com.br\/noticia\/preco-do-leite-se-recupera-no-mercado-internacional-e-ciclo-de-crise-chega-ao-fim-162387<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"