O produtor rural Luiz Fabio de Castro trabalha com pecu\u00e1ria leiteira h\u00e1 oito anos. Na propriedade, que fica em Juiz de Fora, na Zona da Mata Mineira, s\u00e3o 26 vacas em lacta\u00e7\u00e3o, mas ele anda preocupado com o rumo que o mercado tem tomado.<\/p>\n
O pre\u00e7o pago pelo litro tem ca\u00eddo a cada m\u00eas. Pela produ\u00e7\u00e3o de setembro, paga em outubro, foram dez centavos a menos, chegou a R$ 0,95 por litro. “O custo ficou muito alto e a gente n\u00e3o tem condi\u00e7\u00e3o de pagar com a queda no pre\u00e7o do leite”, afirma Luiz<\/p>\n
Segundo dados do Centro de Estudos Avan\u00e7ados em Economia Aplicada, da Universidade de S\u00e3o Paulo (Cepea), j\u00e1 \u00e9 a quinta queda consecutiva do pre\u00e7o do leite pago ao produtor mineiro.<\/p>\n
O recuo chegou a 5,5% em outubro na compara\u00e7\u00e3o com o m\u00eas anterior. Se for comparar com o m\u00eas de maio, a queda passa de 20%.<\/p>\n
Segundo o economista Lorildo Stock da Embrapa Gado de Leite, a entressafra terminou mais cedo e contribuiu para a redu\u00e7\u00e3o nos pre\u00e7os. “Chegou em abril, come\u00e7ou a produ\u00e7\u00e3o e n\u00e3o tinha onde colocar o leite, porque n\u00e3o tinha demanda, e a\u00ed o pre\u00e7o come\u00e7ou a cair mais cedo. E ele deve continuar caindo at\u00e9 janeiro”, explica.<\/p>\n
Em outra propriedade, a produ\u00e7\u00e3o j\u00e1 chegou a 500 litros de leite por dia. Hoje, gira em torno de 100 litros. “Os custos para alimenta\u00e7\u00e3o dos animais est\u00e3o muito caros. A soja, o fub\u00e1… Os insumos, a m\u00e3o de obra. O ano passado, nesta mesma \u00e9poca estava R$ 1,70. Hoje tem de R$ 1 ou at\u00e9 menos”, diz Gilson Expedido, produtor.<\/p>\n
Diante dessa realidade ficou invi\u00e1vel para Gilson continuar produzindo e vendendo s\u00f3 leite. Ele resolveu investir na produ\u00e7\u00e3o de queijos e manteiga, quer hoje \u00e9 a principal fonte de renda da fam\u00edlia.<\/p>\n
O produtor compra leite de propriedades vizinhas para complementar a fabrica\u00e7\u00e3o. Os produtos s\u00e3o vendidos para supermercados e restaurantes. O quilo do queijo frescal sai a R$ 13, o da manteiga por R$ 20.<\/p>\n
Apesar disso, at\u00e9 o consumo dos l\u00e1cteos est\u00e1 enfraquecido, avalia Gilson. “A demanda diminuiu, ent\u00e3o a gente vai intercalando, produz dia sim, dia n\u00e3o. pra economizar inclusive na m\u00e3o de obra.<\/p>\n
O Cepea pesquisa os pre\u00e7os do leite em sete estados; na m\u00e9dia nacional, o pre\u00e7o pago ao produtor em outubro,\u00a0 foi de um real o litro.<\/p>\n
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